Un jour, un accord met et boisson (22)
Petit détour gustatif sur le sud de l'Auvergne, sur l'appellation Marcillac, ou je vais vous présenter une de mes belles découvertes du confinement de printemps, venant du domaine Laurens.
Marcillac "Le Dernier Lion", 2016, Domaine Laurens
Cette cuvée "Le Dernier Lion" est un vin en 100% Mansois (Fer Servadou), travaillé en jarre en terre cuite.
Ce cépage peu connu, du sud-ouest de la France, est un cépage surprenant, du niveau gustatif.
Élégance fruité, caractère épicé et légèrement tannique viendront égayer vos repas et accompagner à la perfection vos plats de viande rouge et surtout de gibier.
De la côte à l'os, au gibier façon civet voir en sauce grand veneur, les plats de caractères sauront faire ressortir toute la complexité de grand vin.
Tarif : 39.50 €
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