Pour la soirée dégustation de ce mois de Novembre, nous avons eu la chance de recevoir un petit groupe d'amateur, au sein de La Vinothèk.
Pour changer du classique plateau charcuterie/fromage, nous avons choisit, pour cette soirée, de faire des accords mets et rhums, en fonction de chaque cuvée sélectionnée. L'intérêt étant de faire sortir le rhum de ses places traditionnelles d'apéritif et digéstif.
Punch aux Fruits de la Passion, Hirsinger
Poêlée de Moules de Bouchot AOC Baie du Mont-Saint-Michel
Rhum blanc, 40 Degré, Manutea, Tahiti
Huître plate N°4, Cancale
Rhum Blanc, Karukera, Guadeloupe
Queue de Langoustine juste poêlée, Bisque de Langoustine au Rhum Blanc, Piment d'Espelette, zeste et jus de citron jaune.
Puis par la suite, Chèvre demi-sec, Ferme La Chèvre Rit, Saint Lothain
Rhum Ambré, Extraroma, Arcane, Ile Maurice
Ballotin de foie gras et tombé de gris de sapin
Rhum Ambré, XO, Rivière du Mat, La Réunion
Plateau de Charcuterie ( pâté en croûte d'oie, rosette, jambon cru, terrine de chevreuil au poivre, saucissons divers,...)
Rhum Ambré, Rhum Vieux, Karukera, Guadeloupe
Comté 36 mois d'affinage
Rhum ambré, Jamaïque, La Compagnie des Indes
Assortiement de fromages (Langres, Camembert au lait cru, Tome des Bauges,...)
