La Vinothèk

Un Sommelier à votre écoute

13 Grande Rue

39600 Arbois

E-mail : info@la-vinothek.com

Facebook : www.facebook.com/lavinothek

SIRET : 842 340 101 00018

L'abus d'alcool est dangereuse pour la santé, à consommer avec modération. 

La vente d'alcool est interdit aux personnes de moins de 18 ans.

© 2019 par Antonin Gauthrin. Créé avec Wix.com

Antonin Gauthrin est originaire de France, et plus précisément de Bourgogne.

Ayant passé son enfance entre la Bourgogne, région de résidence, et la Champagne,

ou sa famille vit, il a toujours vécu entouré d'un cadre viticole.

En Champagne, il eu la possibilité d’attraper le virus du bien déguster, grâce au partage de savoir que lui a prodigué son grand-père, ainsi que différents cousins, tous évoluant dans le monde de la viticulture.

Suite à l'obtention du Baccalauréat Professionnel, obtenu au lycée des métiers François Mitterrand de 

Château-Chinon, après un court passage au lycée hôtelier Le Castel de Dijon,

il partit sur Clermont-Ferrand, et notamment au lycée hôtelier de Chamalières,

pour obtenir une Mention Complémentaire Sommellerie.

Après avoir officié, pendant son Baccalauréat, en tant que commis de salle dans des établissements tel que Le Grand Hôtel des Thermes à Brides-les-Bains, Le Saint-Georges à Nuits-Saint-Georges,

le Zum Ochsen à Karlsruhe, L'Albert 1er à Antibes ou encore, Le NH Hoteles à Potsdam,

il découvrit le monde de la haute gastronomie en Mention Complémentaire Sommellerie, grâce à un stage dans l'établissement, anciennement double étoilé, de L'Hostellerie du Castellas,

à Collias au nord de Nîmes.

Diplôme en poche, il débuta la gestion de carte des vins, en établissements gastronomiques, par le restaurant Le Chassagne sous la direction de Stéphane Léger, à Chassagne-Montrachet, avant de continuer sa route dans la vallée du Rhône, au Carré d'Aléthius avec Olivier Samin, à Charmes-sur-Rhône.

Par la suite, l'envie de voyager le fit venir en Belgique, ou il travailla en collaboration avec des chefs tel que Clément Petitjean, de la Grappe d'Or à Torgny, ou encore Maxime Collard, de La Table de Maxime près de Paliseul, tout en intercalant un court retour au source, en Bourgogne, sur Pernand-Verglesses, au sein du restaurant Le Charlemagne dirigé par Laurent Peugeot.

Il fut élu en 2013 Sommelier of the Year pour la province du Luxembourg Belge.

Après son passage à La Table de Maxime, il s'installa au sein du restaurant L'Espelette sur Arlon.

C'est après tout ceci qu'il décida de lancer La Vinothèk, afin de présenter ses découvertes en vins, spiritueux, bières et softs.